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訳(わけ)ありタラバガニを選ぶポイントとは?

タラバガニと言えば、身がたっぷり入ったプリプリのカニ肉です。

しかし、タラバガニは漁獲量が減っていて以前よりも高級品になっていますので、肩・脚だけでもなかなか手を出すことはできません。

そこで人気が集まっているのが「訳あり」タラバガニです。

良い訳ありとは?

そこで人気が高いのが「訳あり」です。

訳ありとは、正規品にならない規格外の商品であり、通常よりも価格が低いという特徴があります。

たとえば、カニのフルシェイプ(足し脚なしの1本脚)として販売したいのに、脚が1本折れてしまいフルシェイプとして販売できない場合に、足し脚ありの訳あり(もとは正規品)として販売するような場合です。

脚は折れていないけど、1本1本の長さが不揃いで見た目を損なう場合に、わけ有として販売することもあります。

訳なしのタラバガニは贈答品としても使用されるので、見た目も価格に反映されています。

このように、もともと正規品で事情があって訳ありになる場合は、味と身入りは正規品と変わりません。自宅で食べる分には申し分ない「訳あり」です。

家族や友達とともにカニパーティを行う場合は、大量のタラバガニが必要になりますが、ワケアリであればコストパフォーマンスが良いので家計も助かります。

悪い訳ありとは?

しかし、同じ「訳あり」にもピンからキリまであります。

中には、もともと正規品として売れないカニを、訳ありとして販売しているケースもあります。

たとえば、冷凍焼けを起こしているカニです。

たらばがにの冷凍技術は進歩しており、業務用冷凍庫にきちんと保管すれば、2~3年は長持ちさせることができます。

しかし、2年以上経過すると冷凍焼けするカニも出てきます。冷凍焼けとは、カニのエキスが外に出てきて凍ってしまうことです。

冷凍焼けを起こしたカニは品質低下が著しく、カニの旨味をほとんど感じることができません。

このように正規品として売り物にならないカニを「訳あり」として販売している業者もおりますが、買う方としては「正規品と同じ品質で安く購入できる」と思っているので、いくら安くてもガッカリしてしまいます。

その他にも、見入りの少ないカニの脚、サイズの小さなカニ、足し脚の多いカニなどを「訳あり」として販売しているケースもあります。

購入する時は、写真や宣伝文句、レビューなどを見て判断しますが、写真と実物が違う、宣伝文句が実態を反映していない、レビューは店側が用意したもの(サクラ)というケースもあります。

また、「到着まで時間がかかりすぎる」という店舗もあります。

業者の中には、注文を多くとるために到着時間を曖昧にしているケースもあり、「指定日に間に合わずに困った」という方もいます。

以上のような業者に共通しているのは、顧客に対して誠実な対応をしていないという点です。

いくら価格が安い「訳あり」でも、たらば蟹ですからある程度はお金がかかります。

タラバ蟹で失敗しないようにするためには、優良店を選ぶことが大切です。

訳ありタラバガニはどこに売っているの?

訳ありタラバガニは、一般のスーパーやデパートには出回っておらず、カニ専門の通販業者などを通して購入することができます。

スーパーやデパートに並ぶカニは、市場からそれなりに良い品物を見繕って店頭に並べます。当然訳なしです。

一方、通販のカニ専門店は、現場でカニを選別している業者と直接取引している業者です。

「産地直送」というのは、通販サイトで受けた注文をそのまま業者に伝えて、直接送ってもらうというシステムですので、配送の無駄を省けるということです。

訳ありでも訳なしでも、基本的に通販サイトの方が安いですので、低価格でタラバガニを購入したいという方は、まず通販サイトで優良店を探します。

訳ありタラバガニを扱う優良店として食べ子がおすすめするのは、「カニの浜海道」(はまかいどう)です。

浜海道のタラバガニは、捕獲してすぐ堅ガニ(身が詰まった高品質のカニ)かどうか厳選し、船の上でボイル・急速凍結しています。

船上で冷凍するためには、設備のある大きな船を使用しなくてはなりませんので、一部の業者しか行うことができませんが、浜海道のタラバガニはすべて品質重視の船凍品であり、鮮度を高い状態でキープします。

贈答品としても人気の高い浜海道のタラバガニですが、その中には殻に傷が付いていたり、脚の数が少なかったりして、正規品として陳列できないカニも出てきます。

浜海道ではそのようなカニを「訳あり」として販売しています。もともと正規品になり得るカニの「訳あり」ですから、上述した「良い訳あり」ということです。贈答品にはなりませんが、自家用やパーティ用としては、価格も安くて最適です。

訳ありタラバガニの中には、タラバガニとよく似たイバラガニやアブラガニが混入している場合もありますが、浜海道が扱うのは正真正銘の本タラバガニですので安心です。

すでにボイルされており、軽い塩味が付いているので、解凍したらすぐに食べられる状態です。

ポン酢やレモン汁をかけて豪快に丸かじりしてもよいですし、季節の野菜とともにカニ鍋にするのもありでしょう。

訳ありなら、正規品の半分の価格で購入できるので、少しくらい多めに買っても良いですよね。

「やっぱり訳なしがいい」という方は、タラバガニの脚をフルシェイプ(完全一本足)で購入できる訳なし専門店「かにまみれ」もおすすめです。

カニ食べ子推薦のタラバガニ通販おすすめランキング

1位 かにまみれ

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2位 かに本舗

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3位 浜海道

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4位 北釧水産

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5位 マルゲン後藤水産

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