タラバガニを賢く購入する方法とは？
タラバガニを賢く購入するには、まず自分が何のためにタラバガニを購入するのか目的を定めて、目的に合ったタラバガニを選ぶことです。
タラバガニには、活き、ボイル、生冷凍という3つの種類があり、さらに一尾、肩、脚、ポーションなどの種類に分けられます。
また、正規品と訳ありという商品があります。買ってから後悔することがないように、まずはそれぞれの違いを確認しましょう。
食べ方に応じて決める
たとえば、タラバガニを刺身で食べようと思ったら活き、茹でた状態で食べたいならボイル、本格的な焼きタラバやしゃぶしゃぶにしたいなら生冷凍という選択肢が考えられます。
ただし、ボイルも半分解凍した状態（芯が凍っている状態）であれば、焼きタラバやしゃぶしゃぶなどにしても、身が固くならずに済みます。
ボイルはすでに茹で上げられたタラバガニであり、自宅で茹でなくてもよいということに加えて、価格的に一番安く購入できるというメリットがあります。
生冷凍と同じ重量で同じ価格というケースが多いですが、カニはボイルすると縮みますので、同じ重量であればボイルの方がお得という計算になります。
一尾かポーションか
ポーション（フルポーション）というのは、殻の付いていないむき身の状態であり、殻を剥く必要がなく、ゴミが出ず、殻付きで買って身がスカスカというリスクを避けられるなど、多くのメリットがあります。
半分殻が付いた状態のハーフポーション（ビードロカット）もあります。
一尾というのは一体丸ごと、肩というのはカニを半分にした時の片方の脚のセット、脚というのは付け根部分のない脚だけということです。
毛ガニが好きな方は、カニを一尾購入してカニ味噌を楽しむことが通例かと思いますが、タラバガニは加工段階でカニ味噌を取り除いてしまいますので、一尾で購入しても味噌はありません。
しかし、立派なタラバガニの姿は「縁起物」として人気があります。ギフトとしてタラバガニを贈るのであれば一尾、しかも訳なしで購入することをおすすめします。
低価格で購入するには？
訳なしというのは、脚折れや色ムラなどのない正規品という意味であり、反対に訳ありというのは、脚折れなどで正規品になれない規格外商品を集めたものです。
訳ありは安く売られていますので、自家用・業務用として低価格にカニを購入したいという方におすすめです。
ただし、店舗によって訳ありの規定が異なりますので、本当にお得な商品かどうかよく確認する必要があります。
価格を重視するのであれば、ボイル、ポーション、訳ありという3つのキーワードに注目するとよいでしょう。
旬の時期って関係ある？
旬かどうか気にする方もおりますが、通販のたらばがには基本的に冷凍されたものです。
旬の時期に冷凍して、年間を通して売っていると言います。
冷凍技術が高いですので、保存期間が長くても鮮度を維持することができます。
しかし、1年以上経過すると冷凍でもだんだん旨味が少なくなってきます。
市場には2～3年保存されたタラバガニが出回ることも珍しくありませんが、食べ子が推奨する「かにまみれ」では、原則的に冷凍から1年以内のカニしか扱っておりませんので、鮮度の良いままご自宅に届けることができます。
人気の低い店舗ですと、売れ残りの在庫を抱えてしまう場合もありますが、「かにまみれ」は売り切れ続出の人気店ですのでその心配もありません。
旬の時期に獲れたカニでも、脱皮直後の若蟹というケースも多いですので、旬かどうかというよりも、身入りのしっかりしているカニを、業者がきちんと選別しているかどうか、ということの方が大切です。
タラバガニの価格は変動する
ただし、需要の高い冬は自然と価格が上がりますので、なるべく冬は避けた方がよいでしょう。
あるいは、価格が上がる前に早めに予約をしてしまい、指定日に配達されるように工夫した方がよいでしょう。
カニの価格は、その年の漁獲量などによって変動しますので、常に同じ価格であるとは限りません。
たらば蟹は希少性が高く、業者同士の繫がりがないと、なかなか品質の良いカニを継続的に仕入れることもできませんので、業者との繫がりがしっかりしている地元（北海道）の店舗を利用することも、安定した価格でタラバ蟹を購入する1つのポイントです。
悪質業者に注意
冬になるとタラバガニの価格が急騰しますが、それに伴い、怪しい業者がどこからともなく現れます。
密輸品や粗悪品ばかり扱っているのに、誇大広告を作ってお客さんを呼び込みます。
リピーターがいなくても、新規顧客が一定いれば稼げます。
粗悪品を売って暴利を貪ると、あとは連絡が取れなくなって、また翌年になると現れるという具合です。
価格だけで比較するとそのような悪質業者に引っかかりやすくなりますので、業者の信用性などもきちんと確認することが大切です。
絶対に失敗しない業者を選びたいという方は、先ほども紹介した「かにまみれ」がおすすめです。
「かにまみれ」はYahoo！ショッピングのお中元ランキングでも1位を獲得している優良店であり、厳選した仕入れと「正直販売」で、多くの支持を集めています。
訳ありに興味があるという方は、「カニの浜海道」の訳ありタラバガニ脚2.5㎏がおすすめです。もともと正規品ですので、脚1本1本が太く身入りも抜群です。
タラバガニを食べるなら、やはりボリュ
1位 かにまみれ
2位 かに本舗
3位 北釧水産
4位 マルゲン後藤水産
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- 最高級タラバガニはどこで手に入る？選び方のポイント
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- タラバガニと毛ガニのセットがおすすめの理由とは？
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- タラバガニのギフトで喜ばれる贈り方とは？
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- 価格高騰中のタラバガニを安く手に入れる方法とは？
- タラバガニを激安・最安値で購入する方法とは？
- 活タラバガニが絶対美味しいとは限らない？その理由とは
- 激安タラバガニの購入方法とは？失敗しないポイント！
- 口コミ・評判の良いタラバガニ通販ショップの見分け方とは？
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